طبق الدجاج مع البرغل بالزعفران

المقـادير:

1 ك فخذ دجاج، منزوع عنه الجلد

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

2/1 ملعقة صغيرة فلفل حار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً

عود قرفة

2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة، المذوّب في 2 كوب أو 500 مل ماء

2 مكعب من مرقة الدجاج

6 حبّة تمر طازجة، مستخرج منها النواة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

2/1 كوب لوز محمّص

للبرغل بالزعفران:

2 كوب أو 500 مل ماء
2/1 ملعقة صغيرة، مسحوق الزعفران
2 كوب(برغل)
زبدة

التحضير:




1-يتبل الدجاج بالفلفل الأسود، الكمون، الزعفران والفلفل الحار. يُغطى ويُترك في البرّاد لمدّة ساعتين.

2-يُسخّن الزيت في مقلاة، يقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

3-يضاف البصل مع القرفة إلى المقلاة نفسها، ويُترك المزيج على النار حتّى يذبل البصل.

4- يوضع الدجاج من جديد في المقلاة ويُضاف إليه نشاءالذرة و مكعبا مرقة الدجاج بالماء.

5-يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.

6- يُضاف التمر مع عصير الليمون الحامض، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.

7- يُقدّم مع البرغل بالزعفران واللوز المحمّص.

لتحضير البرغل بالزعفران:

1-يُغلى الماء مع الزعفران في مقلاة، ثم يُرفع عن النار ويُمزج مع البرغل. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك لمدّة 5 دقائق.

2- تُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج بالشوكة.

أهم شي يعلملك اذا علملك حبوبك كتير رح يرضى عليكي

ههههههههههههههههههههههههههه

ال تعلملي ال



....
...
..
.